草莓巧克力布朗尼
20分钟准备 + 30分钟烘焙 | 5-8人份 | 四季皆宜 | 点心 | 零食 | 容易 |聚会、派对
食材
  • Driscoll's怡颗莓草莓(400g)
    1盒
  • 黑巧克力
    60g
  • 白巧克力
    60g
  • 黄油
    120g
  • 250g
  • 鸡蛋
    1只大的
  • 低筋面粉
    48g
  • 碎核桃仁
    40g
  • 巧克力(可可脂65%)
    50g
做法

做法:

1.将烤箱预热至160℃

2.蛋糕基底巧克力切碎隔水融化搅拌均匀,放置备用

3.将1/2盒草莓切碎放在一边备用

4.室温下软化黄油,稍微打发后加入细砂糖,再继续打发至发白

5.把分次加入鸡蛋,每次都搅打均匀,防止水油分离

6.融化的巧克力倒入黄油蛋糊里,搅打至顺滑

7.再筛入低筋面粉,翻拌至没有干粉

8..核桃仁掰碎,送入烤箱160℃烘烤5分钟。烤完后。继续以185℃预热烤箱

9.将蛋糕磨具(18*9*4CM)底部与四周都铺上烘焙纸,倒入一半量的面糊、抹平,撒上一层碎核桃仁,再倒入剩下的一半面糊、抹平,放入预热好的烤箱中层,185℃烘烤15分钟

10.将蛋糕装饰的黑、白巧克力分别在60-70℃水浴中隔水融化

11.将洗净的草莓每一颗都用水果叉插在蒂部,并让每一颗都在融化了的黑巧克力中滚一圈,放入冷冻室冰冻5分钟,使表面巧克力冻硬定型。

12.剩余的黑、白巧克力分别装入裱花袋,并在草莓上画上喜欢的图案,再次送入冷冻定型。将烤好的布朗尼蛋糕冷却脱模,挤上剩余的巧克力以及草莓做装饰。

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